エイジングフィッシューーーー!!熟成魚のこと。笑

こんにちは! こんばんは!

法律業界では手取り10万円代の正社員、

不動産業界でも手取り10万円代の派遣社員を経て、

おもしろい物販の世界に飛び込んだ結果・・・

月収が◯倍になった「中国輸入の無在庫&有在庫の二刀流!!」のやっすんです(^^)

こんな自分でもできた中国輸入について、1人でもいいので人生を変えるきっかけになりたいと思い、情報発信しています。

今日もご覧いただきありがとうございます。

先日仲良くさせていただいている不動産王(僕は心の中ではそう思っています。笑)のT氏と

梅田@大阪で熟成魚を食べに行きましたー😁

 

 

エイジングフィッシュ=熟成魚

 

寝かせて旨みを引き出した魚介のことをいうみたいです☝

 

釣ったばかりの魚は、身がコリコリして食感は良いのですが、旨みが薄くてその魚の持ち味が全然出ません。

なぜかというと、お魚は死んだ後に旨みが増すからです。

お魚は死後、身のATP(アデノシン三リン酸)という成分が、IMP(イノシン酸)という旨みに変化していきます。

この現象が俗に言う熟成ですね。

締めた(死んだ)ばかりのお魚は、このATPが旨み成分に変わっていないので、味が薄いという訳です。

最高に熟成されたお魚は、口どけが良く、魚が持つ旨みを最大限に感じることが出来て絶品!

 

と調べたら書いてありました。

 

 

お魚を楽しみたい方はぜひ

鯛之鯛 梅田店 へ

 

締めのこれも最高でした!

 

いくら×卵黄

 

じゃーん!!

 

 

 

物販の情報交換だったり、

スーパーURLの話だったり、

イデコの話だったり、

いろんな話でいつも楽しい時間を過ごさせていただいております😊

 

 

今日は熟成肉ではなく

熟成魚のご紹介記事になっちゃいました🤓笑

 

 

アマゾンのレビュー依頼のメッセージの件、

どうなるんでしょうか???

 

まだまだ情報収集中です😎

 

 

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